簡単美味しい「唐揚げ」の下味とピリ辛ソースのレシピはこれ！

梅味の唐揚げ最高に美味しい！

 

 

きっと美味しいはず…

 

と思いながら

 

 

 

 

 

唐揚げが無性に食べたい(●´ω｀●)

そんな時ってあるでしょ！？

 

 

 

 

 

岡山県総社市にある美容室LUCIA(ルチア)で

 

「くせ毛を好きになれる髪型」
「まわりに褒められるヘアアレンジ」
「厳選した商品を紹介する」

 

が得意な美容師です♪

 

ヘアプランナーの
守安 範紘 （モリヤス ノリヒロ）です。

 

気軽に「のりさん」って呼んでね♪

 

毎日ブログ更新中です！

 

 

僕はたまにあるんですよね〜

 

 

 

でもね

今まで色々料理してきたけど

唐揚げを作ったことがない！笑

 

 

 

揚げ物全般って言えばいいのかな？

 

 

 

 

なんとなく油を準備するのが…

 

 

 

 

 

そう思って避けてきたけど

食べたいが勝るんですよね〜笑

 

 

 

 

 

 

 

今回はすでにカットしてある

もも肉を用意したので

下処理のカットは省きます

（ももブロックを買った人は一口大に切ってね）

 

 

 

下味がつきやすいように

ブスブスと穴を開けます！

 

ストレスも発散できましたか？笑

 

 

 

 

 

 

ブロックを買った人は最初にすると手間が省けますよ〜

 

 

 

 

 

 

 

穴を開けれたら

下味はこれ❤️

 

 

 

 

※大葉でもいいかも

※醤油は普通の醤油でOK

 

 

 

 

生姜やすりおろしニンニクや

顆粒のガラスープがしっかり混ざるまで混ぜます

 

梅肉を入れたら

ここでスプーンの背中で潰してくださいね！

 

 

 

 

 

 

 

さっきブスブスとフォークで穴を開けた

鶏肉を入れて

ラップして３０分〜４時間ほど放置です

（我が家は昼仕込んで夜ご飯用です）

 

 

 

 

その間に

唐揚げが出来た時に絡める

「ピリ辛ソース」

を仕込みます＼(^o^)／お好みでそうぞ！

 

 

 

 

 

 

コチュジャン　　　大さじ１

豆板醤　　　　　　お好みで

ごま油　　　　　　小さじ2

砂糖　　　　　　　小さじ1

みりん　　　　　　大さじ1

 

 

本来みりんを煮切ったものを使うみたいですが

僕はフライパンで最後に唐揚げに絡めようと思ってたので

そのまま使っておます

 

 

 

 

※

煮切ったみりんにするには

ソースを作るお皿にみりんを入れ

ラップしてレンジで沸騰するまでチンします

（２分ほどかな）

 

 

 

 

 

 

それでは揚げていきますが

 

小麦粉と片栗粉の混ぜ合わせでもいいけど

片栗粉がなかったので

 

 

 

今回は小麦粉だけです

 

裏表につけたら余分な小麦粉を落とします

 

 

 

あまり粉っぽくないほうが美味しいですよ❤️

 

 

 

 

 

 

油は中火です

 

一度目は

４分ほどで焼き色がつく程度

 

 

 

 

 

フライパンで揚げてるので

全部投入すると油の温度が下がるので

一旦揚げたら引き上げて

次のお肉を投入する

 

 

 

これの繰り返しです

 

 

 

 

 

 

いい反面もあってね

 

油から上げてる時に中に火が通る！

 

 

全部できたら

 

 

 

 

ここから

二度揚げするんだけど

 

 

 

強火に変えて

 

 

 

衣の表面をカリッとさせるためにあげるので

１分ほどね

 

 

 

 

 

 

これで出来上がり(●´ω｀●)❤️

 

 

 

 

 

 

 

 

僕だけ別メニューで

ピリ辛ソースをフライパンに唐揚げと一緒に入れて

 

液体っぽさがなくなるまで

火にかけたら完成＼(^o^)／

 

 

 

 

 

 

さあ召し上がれ❤️

 

 

 

 

 

P.S

梅肉入れたけど、ほぼわからん（笑）

 

どちらかと言えば梅肉ソースを作ったほうがいいと思う

って感想でした(￣◇￣;)

 

 

 

 

 

美味しいレシピあったら教えてね！

 

 

 

 

 

おしまい★

 

 

 

 

 

では　皆さんも素敵な1日になりますように
最後まで読んで下さってありがとうございました！

 

 

また明日も見てね～

 

 

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