総社市 美容室ルチア 30代、40代、50代の髪の悩み解消!

簡単美味しい「唐揚げ」の下味とピリ辛ソースのレシピはこれ!

NORI's キッチン

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梅味の唐揚げ最高に美味しい!

 

 

きっと美味しいはず…

 

と思いながら

 

 

 

 

 

唐揚げが無性に食べたい(●´ω`●)

そんな時ってあるでしょ!?

 

 

 

 

 

岡山県総社市にある美容室LUCIA(ルチア)で

 

くせ毛を好きになれる髪型
まわりに褒められるヘアアレンジ
厳選した商品を紹介する

 

が得意な美容師です♪

 

ヘアプランナーの
守安 範紘 (モリヤス ノリヒロ)です。

 

気軽に「のりさん」って呼んでね♪

 

毎日ブログ更新中です!

 

 

僕はたまにあるんですよね〜

 

 

 

でもね

今まで色々料理してきたけど

唐揚げを作ったことがない!笑

 

 

 

揚げ物全般って言えばいいのかな?

 

 

 

 

なんとなく油を準備するのが…

 

 

 

 

 

そう思って避けてきたけど

食べたいが勝るんですよね〜笑

 

 

 

 

 

 

 

今回はすでにカットしてある

もも肉を用意したので

下処理のカットは省きます

(ももブロックを買った人は一口大に切ってね)

 

 

 

下味がつきやすいように

ブスブスと穴を開けます!

 

ストレスも発散できましたか?笑

 

 

 

 

 

 

ブロックを買った人は最初にすると手間が省けますよ〜

 

 

 

 

 

 

 

穴を開けれたら

下味はこれ❤️

 

 

 

顆粒鶏ガラだし    小さじ4
牡蠣醤油       大さじ2
酒          大さじ1
ごま油        大さじ1
すりおろしにんにく  小さじ1 
すりおろし生姜    小さじ1
梅肉         4個(お好みで)
レモン汁       少々(お好みで)

 

※大葉でもいいかも

※醤油は普通の醤油でOK

 

 

 

 

生姜やすりおろしニンニクや

顆粒のガラスープがしっかり混ざるまで混ぜます

 

梅肉を入れたら

ここでスプーンの背中で潰してくださいね!

 

 

 

 

 

 

 

さっきブスブスとフォークで穴を開けた

鶏肉を入れて

ラップして30分〜4時間ほど放置です

(我が家は昼仕込んで夜ご飯用です)

 

 

 

 

その間に

唐揚げが出来た時に絡める

「ピリ辛ソース」

を仕込みます\(^o^)/お好みでそうぞ!

 

 

 

 

 

 

コチュジャン   大さじ1

豆板醤      お好みで

ごま油      小さじ2

砂糖       小さじ1

みりん      大さじ1

 

 

本来みりんを煮切ったものを使うみたいですが

僕はフライパンで最後に唐揚げに絡めようと思ってたので

そのまま使っておます

 

 

 

 

煮切ったみりんにするには

ソースを作るお皿にみりんを入れ

ラップしてレンジで沸騰するまでチンします

(2分ほどかな)

 

 

 

 

 

 

それでは揚げていきますが

 

小麦粉と片栗粉の混ぜ合わせでもいいけど

片栗粉がなかったので

 

 

 

今回は小麦粉だけです

 

裏表につけたら余分な小麦粉を落とします

 

 

 

あまり粉っぽくないほうが美味しいですよ❤️

 

 

 

 

 

 

油は中火です

 

一度目は

4分ほどで焼き色がつく程度

 

 

 

 

 

フライパンで揚げてるので

全部投入すると油の温度が下がるので

一旦揚げたら引き上げて

次のお肉を投入する

 

 

 

これの繰り返しです

 

 

 

 

 

 

いい反面もあってね

 

油から上げてる時に中に火が通る!

 

 

全部できたら

 

 

 

 

ここから

二度揚げするんだけど

 

 

 

強火に変えて

 

 

 

衣の表面をカリッとさせるためにあげるので

1分ほどね

 

 

 

 

 

 

これで出来上がり(●´ω`●)❤️

 

 

 

 

 

 

 

 

僕だけ別メニューで

ピリ辛ソースをフライパンに唐揚げと一緒に入れて

 

液体っぽさがなくなるまで

火にかけたら完成\(^o^)/

 

 

 

 

 

 

さあ召し上がれ❤️

 

 

 

 

 

P.S

梅肉入れたけど、ほぼわからん(笑)

 

どちらかと言えば梅肉ソースを作ったほうがいいと思う

って感想でした( ̄◇ ̄;)

 

 

 

 

 

美味しいレシピあったら教えてね!

 

 

 

 

 

おしまい★

 

 

 

 

 

では 皆さんも素敵な1日になりますように
最後まで読んで下さってありがとうございました!

 

 

また明日も見てね~

 

 

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プロフィール

名前 守安 範紘
職業 美容師
通称 LUCIA の ノリさん
出身 岡山県
生年月日 1976年12月15日

Comment

こんにちは^^
熱血に美を追求中のLUCIAのノリです。
皆さんの素敵な髪型と日々のお手入れ情報など美容に役立つ情報を発信できたらと思っています。生暖かい目で見守ってくださいね! コメントなど頂けると喜びますW

サロンワークではお客様に一番に似合った髪型で毎日過ごしてもらいたいのでヘアスタイルのご提案からお手入れや髪の悩みをお聞きしています。 何でも気軽に話してもらえるような、や〜〜んわりとした雰囲気を意識してますので(笑)

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