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ボロネーゼ風ミートソース!?切って煮込むだけの簡単レシピとコクの出し方!

NORI's キッチン

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夜な夜なクッキング(笑)

 

 

 

 

思いついたというより

買ってた具材をそろそろ使わないと

具材が痛んでしまう〜〜〜

 

 

 

僕の場合

そんな感じですけどね…

 

 

 

 

 

 

 

1kgのひき肉があって

 

 

ボロネーゼ風ミートソース!?

 

 

 

 

ひき肉1kg

玉ねぎ1玉

人参半分ぐらい

にんにく3欠片

(あればセロリ1本)

トマト缶2本

(あれば野菜ジュース)

ローリエ4枚

 

お好みソース

ウスターソース

オイスターソース

味噌(スプーン1盛り)

 

 

今回使ったのは赤い文字の材料です

 

下の段のソース類は

味見しながら微調整してお好みの味にしてください(笑)

 

 

 

 

 

まずはみじん切りにした野菜を

フライパンにオリーブオイルを熱して

にんにくを投入します

 

にんにくの香りが出てきたら

野菜を中火にして熱を入れます!

 

 

 

野菜をフライパンから一度出して

そのフライパンにちょっとオリーブオイルを入れて

ひき肉に塩胡椒を適量(下味)

塊のままフライパンに投入します!

(触らず形を崩さないようにして焼き目がつくまでそのまま)

 

片面に焼き目がついたら

ひっくり返して両面焼きます!

 

 

真ん中には火が通ってなくてもOK

 

強火で焼き目をつける感じです〜

 

 

 

 

焼き目がついたら

赤ワイン(肉が半分未満浸かる程度)と①の野菜を投入

 

赤ワインの水気が飛ぶまで煮込みます

水っぽさがなくなってきたら

トマト缶2個とローリエを

そのまま入れちゃいます\(^o^)/

 

 

 

トマト缶の酸味と水っぽさがなくなるまで

グツグツ煮込んで

 

 

 

 

 

 

各種ソース類で

コク!?を出すように調整するんだけど

 

ここからはかなり好みです(笑)

 

岡山県総社市にある美容室LUCIA(ルチア)で

 

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が得意な美容師です♪

 

ヘアプランナーの
守安 範紘 (モリヤス ノリヒロ)です。

 

気軽に「のりさん」って呼んでね♪

 

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夜な夜な作って

今日の弁当はミートソースだけ(笑)

 

 

コンビニでパン買ったから

それに乗っけて食べよ〜っと(●´ω`●)

 

 

 

 

大量に作ったから

アレンジ料理も見てたら

どれも美味しそう〜〜

 

 

ってか

写真のクオリティが( ̄◇ ̄;)

うん…食器も欲しくなるよね…

 

 

 

 

いろんなイタリアンで

ボロネーゼとミートソースを食べてきたけど

自分で作るが一番美味しく感じる(笑)

ただの自己満だけど…

 

 

ぜひ、みんなも作ってみてね\(^o^)/

 

 

 

おしまい★

 

 

 

 

 

では 皆さんも素敵な1日になりますように
最後まで読んで下さってありがとうございました!

 

 

また明日も見てね~

 

 

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プロフィール

名前 守安 範紘
職業 美容師
通称 LUCIA の ノリさん
出身 岡山県
生年月日 1976年12月15日

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こんにちは^^
熱血に美を追求中のLUCIAのノリです。
皆さんの素敵な髪型と日々のお手入れ情報など美容に役立つ情報を発信できたらと思っています。生暖かい目で見守ってくださいね! コメントなど頂けると喜びますW

サロンワークではお客様に一番に似合った髪型で毎日過ごしてもらいたいのでヘアスタイルのご提案からお手入れや髪の悩みをお聞きしています。 何でも気軽に話してもらえるような、や〜〜んわりとした雰囲気を意識してますので(笑)

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